Acá va mi receta de Cookies de Coco y Manzana desde 6 meses de edad y para todos. ¿Qué use? Sobras. Durán entre 3 y 4 días en ambiente fresco.
Ingredientes
- 1 huevo.
- 1 cucharada de aceite de girasol.
- 1 taza tamaño té de manzana rallada.
- 2 tazas tamaño té del bagazo de lo que me sobró de una horchata de coco o bebida vegetal de coco.
- Semillitas de amapola para dar textura (opcional).
- 1/2 taza tamaño té de fécula de maíz, harina de arroz o lo que el pediatra te recomendó.
- 1 cucharadita tamaño té de canela.
Coco: Tiene sus grasas saturadas como el ácido laúrico pero también oleico y linoleico. Al ácido laurico se le adjudican propiedades antibacteriales.
Procedimiento
- Mezclá todo en un bowl, te va a quedar una pasta blandita como ves en la foto de mi super bowl de Steel way oficial.
- En una placa para horno aceitada hace las cookies gorditas con la ayuda de una cuchara.
- Lleva a un horno de 180 grados hasta que hagan piso (con un tenedor las podes levantar).
- Si usas coco seco (yo use el que obtuve de la horchata) seguro no vas a necesitar harina, proba, hace magia… Sentite con poder de nutrir a tu familia.
Información Nutricional de las Cookies de Coco y Manzana
Huevo: Ácidos grasos importante para el desarrollo, baja biodisponibilidad de hierro, proteína animal de alto valor biológico, muchas vitaminas y calcio.
Coco: Tiene sus grasas saturadas como el ácido laúrico pero también oleico y linoleico. Al ácido laurico se le adjudican propiedades antibacteriales.
Girasol: Grasa instaurada para absorber vitaminas liposolubles, obtener energía y formar estructura celular. Estoy cursando Dislipemias en Infancia.. ¿Se nota?
Canela: Especia amiga de la infancia, acción antibacteriana, antihongos y potenciadora de la microbiota.
Es Médica (MN 111677) recibida en la Universidad de Buenos Aires. Ha realizado su residencia como patóloga y fue Jefa de Residentes. Es médica sanitarista y tiene un posgrado en Salud Comunitaria por la Escuela de Salud Pública de la UBA. Actualmente se desempeña en la Maternidad Ramón Sardá. Estudió cocina y alimentación Ayurveda en la Fundación Prema.
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