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Muffins de Calabaza

muffins de calabaza

A partir de los 7 meses los chicos ya pueden comer estos Muffins de Calabaza. Con estas cantidades salen unos 8 muffins pequeños o 4 medianos.

INGREDIENTES

  1. 1 taza de calabaza cocida (yo la cocino con cardamomo y coriandro en el agua, luego los retiro. Durante la cocción se transfieren las propiedades buenas de ambas especias) .
  2. 1 huevo.
  3. 1/2 cucharadita de aceite de girasol u oliva.
  4. 1/2 taza de harina de arroz, de maícena o la que quieras.
  5. Una pizca de cúrcuma y pimienta.
  6.  1/2 cucharadita de polvo para hornear.
  7. Semillas de amapola :opcional.

Procedimiento :

En un cuenco mezclá el huevo con el puré de calabaza, el aceite y harina. Usá un pisa papas y mezcla. Colocá en moldes de muffins o muffinera. Espolvoreá algunas con semillitas de amapola, así ofreces diferentes texturas. Horno suave 15 a 20 minutos. Podés servir con palta, tomate redondo en rodajas o cherry en cuartos o lo que quieras. Podés freezar cocidos en bolsitas.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

  • Coriandro y cardamomo especias amigas de la infancia: Regulan la producción de moco, alivian resfríos y catarros y conjuntivitis.
  • Huevo: Proteína de alto valor biológico, tiene todas las vitaminas menos la C. Sus grasas son buenas para Sistema Nervioso.
  • Aceite: Grasa instaurada para formar estructura celular y Sistema Nervioso.
  • Calabaza: Verdura del grupo B. Aporta un 10 % de hidrato de carbono. Fuente de vitaminas.
  • Harina de arroz o maícena: Hidrato de carbono complejo para Sistema Nervioso, aparato musculo _articular y función renal.
  • Cúrcuma: Potenciador de la inmunidad y digestivo. Además da sabor.
  • Semillas de amapola: Oligoelementos.
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Etiquetas: , , , , Last modified: 5 julio, 2019
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