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Sopa de Calabaza, Jengibre y Naranja

Sopa de Calabaza Jengibre y naranja

Hace frio y te regalo una sopa. Poné tu corazón y hacé esta sopa de Calabaza, Jengibre y Naranja. ¿Qué necesitas? Rinde 6 tazones, es para toda la familia y para bebés desde los 6 meses.

  • 1 calabaza de mediana a grande cortada en cubos.
  • 1/2 litro de agua (fijate si no hace falta agregar un poco más según la calabaza que usas).
  • 1 taza de coco rallado.1/2 naranja.
  • Jengibre en polvo o rallado a tu gusto.

Preparación:

  1. Colocá la calabaza y el agua en una cacerola, yo uso mi Steel Way Modelo guisera de acero inoxidable , vos usá la que tengas y quieras.
  2. Una vez cocida la calabaza, colá el agua de cocción, colocala en un cuenco y agrega el coco rallado. Dejá reposar el 10 minutos.
  3. En una licuadora poné el coco y el agua y licuá.
  4. Filtra el agua para obtener una horchata o bebida vegetal de coco (leche es por definición de origen animal, en vegetarismo) en un lienzo o filtro de tela.
  5. En la misma licuadora coloca la calabaza cocida, la horchata de coco, el jugo de la 1/2 naranja y jengibre a gusto.
  6. Licuá hasta obtener una sopa cremosa y sin crema. Yo emplaté con semillas y algo de coco rallado.

 

Número de Ingredientes : 4.
Facilidad : Para principiantes.
Edad: Apto desde 6 meses. Podés agregar el crocante que vos quieras. Yo lo acompañe esta Sopa de Calabaza, Jengibre y Naranja con un pan sin gluten.

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Etiquetas: , , , , Last modified: 6 agosto, 2019
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